Avinžirniai Chick Peas, TRS, 500g

Avinžirniai yra pagrindinis indų virtuvės ingredientas, labai populiarus dėl švelnaus riešutų skonio. TRS avinžirniai idealiai tinka autentiškiems indiškiems patiekalams be mėsos gaminti. Palyginti su rudaisiais avinžirniais, geltonieji avinžirniai yra šiek tiek miltingesni ir greičiau išverda. Žirnius naudokite falafeliams ir humusui ruošti bei tokiems patiekalams kaip chana masala (aštrus avinžirnių karis). Virti TRS avinžirniai taip pat puikiai tinka ruošiant chana aloo (kario patiekalą iš bulvių ir žirnių). Taip pat galite pasigaminti smulkių avinžirnių miltų ir naudoti juos kaip indiškų desertų (besan halwa, besan bundi) ingredientą.

Tai vie­ni ver­tin­giau­sių ankš­ti­nių au­ga­lų, ku­riuo­se, anot mi­ty­bos spe­cia­lis­tų, bal­ty­mų yra tiek pat, kiek jau­tie­no­je ar viš­tie­no­je, dau­giau ne­gu kiau­lie­no­je. Avin­žir­nius ypač ver­ti­na ve­ge­ta­rai. In­di­jo­je avin­žir­nių mil­tai nau­do­ja­mi taip gau­siai kaip mū­suo­se kvie­ti­niai, o sriu­bo­je jie pa­kei­čia mums įpras­tas bul­ves. Ar­ti­mų­jų Ry­tų ša­ly­se avin­žir­nius tri­na į pa­šte­tą, va­di­na­mą hu­mu­su, ar­ba ke­pa mums kot­le­tus pri­me­nan­čius fa­la­fe­lius. Re­gu­lia­riai juos var­to­jant, or­ga­niz­me pa­ste­bi­mai su­ma­žė­ja cho­les­te­ro­lio.

Vartojimas: Mir­ky­ti (ar­ba dai­gin­ti) avin­žir­niai iš­ver­da ga­na grei­tai. Rei­kia vir­ti ne­sū­dy­ta­me van­de­ny­je. Avinžirniai tin­ka dau­ge­liui sriu­bų. Ga­li­ma šiek tiek dė­ti į ry­žių pa­tie­ka­lus, ypač į plo­vą. Ga­li­ma mai­šy­ti su per­li­nė­mis kruo­po­mis.

Jie la­bai kie­ti, to­dėl prieš ver­dant bū­ti­na bent 6 va­lan­das pa­mir­ky­ti (geriausia palikti per naktį). Brink­da­mi jie pa­di­dė­ja ko­kius ke­tu­ris kar­tus. Pa­lai­kius 3–4 die­nas (du kar­tus per die­ną nu­plau­nant ir nu­pi­lant van­de­nį), avinžir­niai pra­dės dyg­ti. Dygs­tan­čiuose žir­niuose at­si­ran­da to­kių fer­men­tų ir vi­ta­mi­nų, ku­rių ja­me anks­čiau ne­bu­vo.

Maistinė vertė 100g:

Energinė vertė: 1718kJ / 411kcal

Riebalai 2,1g, iš jų sočiųjų riebalų 0,2g

Angliavandeniai 16,8g, iš jų cukrus 1g

Skaidulinės medžiagos 4,3 g

Baltymai 8,4 g

Druska 0g

Sudedamosios dalys: avinžirniai (Garbanso pupelės).

Informacija apie alergenus: Įmonėje, kurioje taip pat pakuojami žemės riešutai, riešutai, sezamas, soja, glitimas, laktozė, salierai, sulfitai ir garstyčios.

Laikymo sąlygos: Laikykite sandariame inde, vėsioje ir sausoje vietoje.