Avinžirniai neskaldyti, Sattva Foods, 500g

Avinžirniai (dar vadinami garbanzais) – vieni populiariausių ankštinių augalų visame pasaulyje. Neskaldyti avinžirniai išsaugo daugiau skaidulų ir mineralų, todėl yra maistingesni nei skaldyti variantai. Jie puikiai tinka tiek ajurvediniuose „dal“ troškiniuose, tiek sriubose ar salotose.

🌿 Privalumai:

• Aukštas baltymų kiekis – puikus pasirinkimas vegetarams ir veganams

• Gausu skaidulų – palaiko žarnyno veiklą ir ilgesnį sotumo jausmą

• Širdžiai naudingi mineralai – kalis, magnis, geležis

• Be glitimo – saugus pasirinkimas jautriems glitimui

• Gali padėti palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje – dėl žemo glikemijos indekso

🍲 Vartojimo idėjos:

• Klasikiniai avinžirnių troškiniai

• Gaminant hummusą (po mirkymo ir virimo)

• Praturtinti salotas ar daržovių sriubas

• Įtraukti į kitchari arba balansuojančius došų patiekalus

🧘‍♂️ Ajurvedinis požiūris:

Ajurvedoje avinžirniai laikomi lengvai džiovinančiais, todėl rekomenduojami Kapha ir Pitta konstitucijoms. Vata došai rekomenduojama naudoti su šildančiais prieskoniais (imbieru, kmynais, asafoetida) ir riebalais, kad palengvintų virškinimą.

❓ Dažniausiai užduodami klausimai (DUK):

1. Ar reikia mirkyti neskaldytus avinžirnius?
Taip, būtina mirkyti 8–12 val. prieš virimą – tai palengvina virškinimą ir sutrumpina gaminimo laiką.

2. Kuo skiriasi neskaldyti avinžirniai nuo skaldytų?
Neskaldyti išlaiko daugiau skaidulų, ilgiau verdami, bet suteikia daugiau sotumo.

3. Ar tinka naudoti vaikų mityboje?
Taip, tinkamai išvirti avinžirniai puikiai tinka ir vaikams, kaip augalinis baltymų šaltinis.

4. Ar tai ekologiškas produktas?
Taip, Sattva Foods produktai yra atrinkti pagal aukštus švarumo ir kokybės standartus.