Satvinė mityba - ajurvedos tradicijomis pagrįsta sistema, skirta kūno, proto ir sielos harmonijai. Ji remiasi švariu, šviežiu ir augaliniu maistu, kuris palaiko dvasinį augimą ir fizinę sveikatą.
Sattva, Radžas ir Tamas
Ajurveda skirsto maistą į tris energijos tipus:
- Sattva – ramybė, pusiausvyra, šviesa
- Radžas – aktyvumas, aistra, neramumas
- Tamas – sunkumas, mieguistumas, stagnacija
Satvinė mityba apima tik satvinius tipo produktus ir vengia radžaso bei tamaso poveikio turinčių maisto produktų.
Ką valgo laikantis satvinės mitybos
Leidžiami produktai:
- Švieži vaisiai ir daržovės
- Kruopos: avižos, rudieji ryžiai, grikiai
- Ankštiniai: spindulinės pupuolės, avinžirniai, lęšiai
- Pienas, lydytas sviestas (ghee), riešutai ir sėklos
- Prieskoniai
- Žolelių arbatos
Vengtini produktai:
- Mėsa, žuvis, kiaušiniai
- Kofeinas, alkoholis
- Perdirbtas, keptas, šildytas mikrobangėje maistas
Satvinės mitybos nauda
- Pagerėjęs virškinimas ir lengvumo jausmas
- Aiškesnis protas, emocinė pusiausvyra
- Ilgalaikė energija be cukraus ar kofeino
- Dvasinis augimas
Iššūkiai
- Reikalauja planavimo ir šviežio maisto ruošimo kasdien
- Apribojimai - gali būti sudėtinga keliaujant ar su šeima
Kaip pradėti?
- Palaipsniui mažink mėsos ir perdirbtų produktų vartojimą
- Valgyk daugiau augalinio maisto
- Ruošk valgį su dėmesingumu, geros nuotaikos
- Įtrauk meditaciją ar kvėpavimo praktikas
Išvada
Satvinė mityba – tai daugiau nei maistas. Tai kelias į sąmoningumą, vidinę ramybę ir sveikatą. Net jei nepraktikuojate ajurvedos, šie principai gali padėti maitintis kitaip.