Ajurveda moko, kad kiekvienas žmogus yra unikalus ir jam reikalingas individualus požiūris į mitybą. Tai, kas vienam tinka, kitam gali būti žalinga. Visgi, yra bendrų principų, kuriais gali vadovautis kiekvienas norintis pradėti sąmoningą ir sveiką mitybos kelionę.
1. Valgykite maistingą ir natūralų maistą
Vaisiai ir daržovės: rinkitės maisto produktus, kuriuose gausu vitaminų ir antioksidantų. Mėlynės, slyvos, pupelės, špinatai, morkos – visa tai stiprina imunitetą, padeda atsinaujinti ląstelėms ir apsaugo nuo ligų.
Grūdai: avižos, rudieji ryžiai, miežiai ir kukurūzai yra turtingi B grupės vitaminais, kurie gerina nervų sistemą, energijos apykaitą ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje.
Ankštinės daržovės: lęšiai, žirniai, sojos pupelės – puikus augalinių baltymų šaltinis. Lyginant su gyvūniniais baltymais, jie turi mažiau riebalų ir cholesterolio.
2. Valgykite saikingai
Pagal Ajurvedą, skrandis turėtų būti užpildytas trimis dalimis: 50% – kietu maistu, 25% – skysčiais, 25% – palikta tuščia erdvei, kad „vata“ galėtų laisvai judėti.
3. Valgykite tuo pačiu metu
Reguliarus valgymo grafikas padeda virškinimo sistemai dirbti optimaliai. Pagrindinis dienos valgymas – pietūs, nes tuomet virškinimo „ugnis“ (agni) yra stipriausia. Pusryčiai ir vakarienė turėtų būti lengvi ir neapkrauti kūno.
4. Rūpinkitės organizmo švara
Iškrovos dienos – puiki praktika išvalyti organizmą. Pasninkas ar laikinas susilaikymas nuo sunkaus maisto leidžia virškinimo sistemai pailsėti, o organizmui – pašalinti susikaupusius toksinus.
Gilesniam valymui rekomenduojama pančakarma – tai ajurvedinė detoksikacija, trunkanti apie 28 dienas. Ji padeda atnaujinti organizmą ląstelių lygiu, sustiprinti imuninę sistemą, atgaivinti energiją.
Apibendrinimas
Ajurvedinė mityba skatina sąmoningą požiūrį į maistą – kas, kada ir kaip valgoma. Ji padeda ne tik pagerinti virškinimą, bet ir emocinę savijautą. Net ir keli paprasti pokyčiai gali tapti ilgalaikio sveikatingumo pamatu.
Pradėkite šiandien – rinkitės natūralų maistą, gerbkite savo kūno ritmą ir sekite ajurvedos išmintimi.