Tikrasis šventkmynis (Ajwain)

Tikrasis šventkmynis (Ajwain) (Trachyspermum ammi) – tai vienmečio žolinio augalo sėklos, paplitusios indų virtuvėje. Nors jos ir vadinamos sėklomis, iš tikrųjų tai augalo vaisiai.
Sėklos yra šiek tiek žalsvos arba rudos spalvos, aštraus ir kartaus skonio. Jos atrodo panašiai kaip kmynų sėklos, tačiau jų skonis ir aromatas artimesni čiobrelių skoniui ir aromatui.
Šventkmynio sėklos yra labai maistingos, jose gausu skaidulinių medžiagų, antioksidantų bei kitų vitaminų ir mineralų. Dėl to jos siejamos su nauda sveikatai ir nuo seno naudojamos tradicinėje indų medicinoje.
Šventkmynio sėklos žinomos ir naudojamos Ajurvedoje nuo pat jų atsiradimo.
Šventkmynio sėklos yra įtrauktos į daugelį senovinių formulių, kurios ir šiandien naudojamos virškinamojo trakto ligoms gydyti ir jų profilaktikai. Jos ramina Vatą ir Kaphą bei stimuliuoja Pitą. Jos vartojamos bendram tonusui pakelti, darbingumui didinti, imunitetui stiprinti, kaip antiseptinė priemonė, pašalina giliai įsišaknijusią amą.
Šios sėklos vartojamos daugelio ligų, tokių kaip diabetas, karščiavimas, kirmėlės, kepenų ir blužnies ligos, edemai, viduriavimui ir dizenterijai, esant apetito praradimui, virškinimo sutrikimams gydyti ir profilaktikai.

Šventkmynio sėklų nauda sveikatai ir panaudojimo būdai:

  1. Kovoja su bakterijomis ir grybeliais
    Šventkmynio sėklos pasižymi stipriomis antibakterinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis. Tikėtina, kad taip yra dėl dviejų veikliųjų junginių – fenolių (timolio ir karvakrolio), kurie turi antibaktericidinių ir antifungicidinių savybių, slopinančių bakterijų ir grybelių augimą.
    Tyrimai mėgintuvėliuose rodo, kad šie junginiai gali kovoti su potencialiai kenksmingomis bakterijomis, pavyzdžiui, Escherichia coli (E. coli) ir Salmonella.
    Kitame atliktame tyrime pastebėta, kad, palyginti su kitais tirpikliais, šventkmynio sėklos veiksmingiau veikia daugeliui vaistų atsparias bakterijų ir grybelių padermes, įskaitant Candida albicans, Candida krusei ir Streptococcus mutans.

  2. Poveikis cholesterolio kiekiui
    Tyrimai rodo, kad šventkmynio sėklos gali sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį (aukštas cholesterolio ir trigliceridų kiekis yra širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksniai).
    Mokslininkų atliktame tyrime maltos šventkmynio sėklos sumažino bendrą cholesterolio, MTL (blogojo) cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Taip pat nustatyta, kad šventkmynio sėklų ekstraktas ne tik veiksmingai mažina bendrą cholesterolio, trigliceridų ir MTL (blogojo) cholesterolio kiekį, bet ir didina širdį saugančio DTL (gerojo) cholesterolio kiekį.

  3. Gali sumažinti kraujospūdį
    Aukštas kraujospūdis, arba hipertenzija, yra dažna liga, dėl kurios padidėja širdies ligų ir insulto rizika.
    Kai kurie tyrimai rodo, kad timolis – pagrindinė šventkmynio sėklų sudedamoji dalis – gali turėti kalcio kanalus blokuojantį poveikį ir padėti sumažinti kraujospūdį.

  4. Kova su pepsinėmis opomis ir virškinimo sutrikimų mažinimas
    Ajurvedoje šventkmynio sėklos paprastai naudojamos kaip namų ūkio priemonė virškinimo problemoms spręsti.
    Kai kurie tyrimai rodo, kad šventkmynio sėklų ekstraktas gali padėti kovoti su pepsinėmis opomis – stemplės, skrandžio ar plonosios žarnos. Pastebėta, kad gydant šventkmynio sėklų ekstraktu pagerėjo ibuprofeno sukeltos skrandžio opų būklė.
    Šventkmynio sėklų ekstraktas taip pat gali padėti išvengti dujų kaupimosi ir lėtinių virškinimo sutrikimų bei juos gydyti. Virškinimo sutrikimai – tai nuolatinis skausmas ir diskomfortas viršutinėje skrandžio dalyje. Vėluojantis skrandžio išsituštinimas yra viena iš įžvelgiamų virškinimo sutrikimų priežasčių.
    Įdomu tai, kad šventkmynio sėklos pagreitina maisto patekimą į skrandį, o tai gali padėti pagerinti virškinimą.

  5. Gali užkirsti kelią kosuliui ir pagerinti oro srautą
    Kai kurie tyrimai rodo, kad šventkmynio sėklos gali palengvinti kosulį. Vieno tyrimo metu buvo nustatyta, kad šventkmynio sėklos pasižymėjo didesniu kosulį slopinančiu poveikiu nei kodeinas – įprastas vaistas, vartojamas kosuliui gydyti.
    Šventkmynio sėklos taip pat gali pagerinti kvėpavimą. Buvo atliktas tyrimas su astma sergančiais žmonėmis. Praėjus 30–180 minučių po jų pavartojimo, padidėjo oro srautas plaučiuose. Poveikis buvo panašus į teofilino, įprasto vaisto nuo astmos, poveikį.

  6. Turi priešuždegiminį poveikį
    Uždegimas gali būti geras arba blogas. Trumpalaikis uždegimas yra natūralus organizmo būdas apsisaugoti nuo ligos ar sužeidimo. Kita vertus, lėtinis uždegimas gali turėti neigiamą poveikį organizmui ir padidinti tam tikrų ligų riziką.
    Įrodyta, kad šventkmynio sėklos turi priešuždegiminį poveikį ir gali sumažinti uždegimą organizme. Atlikus tyrimą nustatyta, kad šventkmynio sėklų ekstraktas turėjo priešuždegiminį poveikį.

Ar šventkmynio sėklos yra saugios?
Daugumai žmonių šventkmynio sėklos yra saugios vartoti.
Vis dėlto nėščios ar krūtimi maitinančios moterys turėtų jų vengti.

Skonis: aštrus, šildantis
Poveikis došoms: V↓ P↑ K↓

Naudojimas:

  • Esant ūmiam pilvo skausmui ir sutrikus virškinimui, sukramtykite 1/2 a.š. šventkmynio sėklų su žiupsneliu druskos ir užgerkite stikline šilto vandens.

  • Nuo pykinimo ir vėmimo 2-3 kartus per dieną kramtykite 1/2 a.š. šventkmynio sėklų su vienu gvazdikėliu, užgeriant 1/2 stiklinės šilto vandens.

  • Esant ūmiam gerklės dirginimui ir kosuliui, kramtykite 1/2 a.š. šventkmynio sėklų, užgeriant 1 stikline šilto vandens.

  • Esant sausam kosuliui, kramtykite 1/4 a.š. šventkmynio sėklų su 1 a.š. cukranendrių cukraus.

  • Esant gausiam, per dideliam šlapinimuisi, sukramtykite 1/2 a.š. ir 1/2 a.š. juodojo sezamo sėklų ir užgerkite 1/2 stiklinės šilto vandens.

  • 1/4 a.š. šventkmynio sėklų ir 1/2 šaukšto vidangos mišinio vartojimas 3 kartus per dieną po valgio 2 savaites gali padėti sunaikinti kirmėles žarnyne.