Kai pirmosios musonų bangos pasiekia Indiją, kartu su lietumi į namus ateina šilto rūpesčio kvapas. Karštas, ryškiai geltonas gėrimas – ciberžolės pienas – tampa ne tik vaistu nuo peršalimo, bet ir meilės simboliu.
Ajurvedinis „auksinis pienas“, dar žinomas kaip haldi doodh, šimtmečius buvo gaminamas kiekvienuose namuose – vaikų imunitetui stiprinti, suaugusiems po ligos atsigauti ar tiesiog vakare nuraminti kūną.
Tradicija, perduodama per kartas
Indijoje ciberžolės pienas reiškia emocinį ryšį – vaikystės prisiminimus apie močiutės ar mamos rūpestį. Jo kartus, šildantis skonis tampa guodžiančiu ritualu.
Auksinio pieno nauda sveikatai
- Antioksidacinė apsauga: Kurkuminas, imbieras ir cinamonas saugo ląsteles nuo pažeidimų.
- Mažina uždegimus: Tinka sąnarių skausmui ir artritui malšinti.
- Gerina smegenų veiklą: Skatina neuronų augimą ir gerina atmintį.
- Pagerina nuotaiką: Gali sumažinti depresijos simptomus.
- Nauda širdžiai: Padeda reguliuoti cholesterolį ir kraujospūdį.
- Reguliuoja cukraus kiekį: Ypač jei vartojamas nesaldintas.
- Galima vėžio prevencija: Slopina vėžinių ląstelių augimą.
- Stiprina imunitetą: Prieskoniai pasižymi antivirusiniu ir antibakteriniu poveikiu.
- Pagerina virškinimą: Imbieras skatina skrandžio ištuštinimą.
- Stiprina kaulus: Su karvės arba praturtintu augaliniu pienu – puikus kalcio ir vitamino D šaltinis.
Kaip pasigaminti autentišką auksinį pieną?
Sudėtis (1 puodeliui):
- 1 puodelis nesaldinto karvės arba augalinio pieno
- 1 a. š. ciberžolės miltelių
- ½ a. š. tarkuoto imbiero arba miltelių
- ½ a. š. cinamono
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- 1 a. š. medaus ar Jaggery cukraus (nebūtina)
Gaminimas: Sumaišykite ingredientus puode, virkite apie 10 min. Perkoškite ir gerkite dar šiltą.
Gėrimas, kuris gydo ne tik kūną
Auksinis pienas – tai ne tik sveikatos eliksyras, bet ir šeimos ryšį palaikantis, išmintimi pagrįstas ritualas.