Juodieji avinžirniai (Kala Chana), neskaldyti, Sattva Foods, 500 g

Juodieji avinžirniai, dar vadinami Kala Chana, yra nedideli, kietesni ir tamsesni nei įprasti avinžirniai. Tai vienas svarbiausių ankštinių produktų Indijos virtuvėje, ypač vertinamas dėl savo sodraus skonio, maistingumo ir lėto virškinimo savybių, kurios ilgam suteikia sotumo jausmą.

🌿 Privalumai:

• * Aukštas baltymų kiekis – puikiai tinka vegetariškai mitybai

• * Turtingi skaidulomis – palaiko sveiką virškinimą

• * Žemas glikemijos indeksas – tinka gliukozės pusiausvyrą palaikančiai mitybai

• * Gausūs geležies, cinko, folio rūgšties šaltiniai

• * Be glitimo – saugus jautriems glitimui asmenims

🍲 Vartojimo idėjos:

• * Virkite su prieskoniais kaip dal arba karį

• * Naudokite salotose, troškiniuose ar sriubose

• * Puikiai tinka kartu su ryžiais, kitchari ar chapati

🧘‍♂️ Ajurvedinis požiūris:

Ajurvedoje Kala Chana laikomas sunkesniu, bet stiprinančiu maistu, ypač naudingas Vata ir Kapha tipo žmonėms (gerai subalansuotas prieskoniais). Mažais kiekiais gali būti vartojamas ir Pitta tipo konstitucijoms, ypač kartu su vėsinančiais priedais (pvz., koriandru, kokosų aliejumi).

❓ Dažniausiai užduodami klausimai (DUK):

1. Ar reikia mirkyti juoduosius avinžirnius?
Taip, rekomenduojama mirkyti per naktį (~8 val.), kad būtų lengviau virškinami ir sutrumpėtų virimo laikas.

2. Ar šis produktas tinka diabetikams?
Taip, dėl žemo glikemijos indekso Kala Chana yra tinkamas pasirinkimas palaikyti cukraus kiekį kraujyje.

3. Kuo skiriasi Kala Chana nuo įprastų avinžirnių?
Kala Chana yra mažesni, tamsesni ir turintys daugiau skaidulų bei žemesnį glikemijos indeksą nei baltieji avinžirniai.

4. Ar šis produktas ekologiškas?
Taip, Sattva Foods garantuoja aukštą kokybę, švarą ir natūralumą – be priedų ar konservantų.