Smulki juodoji kalnų druska Kala Namak, TRS, 100g

„Kala Namak“, arba Indijos juodoji druska, yra gryna ir nerafinuota juodoji druska, turinti unikalų sieros skonį, primenantį virtus kiaušinius ir svogūnus.

Kala namak naudojimas. Indijos virtuvėje kaip chaats (indiškos daržovių ir vaisių salotos) ir čatniai. Suteikia patiekalams ypatingą skonį. Pakeičia tik tafelzout.Kala Namak pakeičia kiaušinių skonį.

Juodoji druska, dar vadinama Kala Namak, yra akmens druskos rūšis, dažnai naudojama Pietų Azijos virtuvėje, ypač Indijoje, Pakistane ir Bangladeše. Ji yra rausvai pilkos spalvos ir turi specifinį sieros kvapą, kuris dažnai lyginamas su virtų kiaušinių kvapu. Juodoji druska gaminama kaitinant natūralią druską su tam tikromis žolelėmis ir prieskoniais, pavyzdžiui, harado sėklomis, po to atvėsinama ir sumalama į smulkius miltelius. Ji naudojama kaip prieskonis ir kvapioji medžiaga įvairiuose patiekaluose, ypač čatniuose, chaatuose ir salotose. Manoma, kad juodoji druska taip pat turi ir kitų naudingų savybių, pavyzdžiui, padeda virškinti ir mažina vidurių užkietėjimą. Svarbu pažymėti, kad juodoji druska nėra įprastos druskos pakaitalas, nes ji yra kitokio skonio ir naudojama mažesniais kiekiais.

Sudedamosios dalys: druska (juodoji, kalnų).

Maistinė vertė: Natris (37,83 g), chloridas (60,3 g), kalis (87 g), siera (450 mg), geležis (43,1 g).

Kilmės šalis: Indija

Gamintojas: TRS Wholesale Co. LTD., Didžioji Britanija

Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje.

Grynasis kiekis: 100g